CHAMPIÑONES CON HUEVO –PV-

Ingredientes:

-          1 Kilo de champiñones

-          4 Huevos

-          1 Cebolla 

-          5 Dientes de ajo

-          2 CS de maicena

-          1 vaso de vino blanco

-          2 guindillas

-          Pechuga de pavo

-          Sal al gusto

Pica los ajos y los doras en una cazuela con un “pelín” de aceite.  Añadimos la cebolla picada y la dejamos hasta que poche.

Sazonamos e incorporamos las 2 guindillas y la pechuga de pavo.

Echamos las dos cucharadas de maicena y cocinas un poquito.

Vierte el vaso de vino blanco y dejas que se evapore el alcohol.

Ponemos los champiñones cortados en cuartos.  Cocinamos 20 minutos y retiramos las guindillas.

Presentamos en cuatro cazuelas de barro y ponemos un huevo en cada una de ellas.

Metemos al horno a 200º y dejamos hasta que se haga el huevo; 10-15 minutos.