SALMON A LA NARANJA –PV-

Ingredientes:

-          4 Lomos de Salmón

-          3 Naranjas

-          1 Cebolla

-          Sal y pimienta

PD: Al utilizar naranjas esta receta es válida para la  FASE DE CONSOLIDACIÓN.

Lavar con agua tibia y secar las naranjas. Cortar 1 en rodajas y reservarlas. Rallar la piel de las otras y exprimirlas.

Pelar la cebolla y cortarla en daditos, mezclarlas en un bol con una pizca de sal, la ralladura y el zumo de las naranjas.

Colocar en una fuente el salmón con la marinada de naranja y dejar marinar 30 minutos.

Precalentar el horno a 200º. Condimentar los filetes de salmón con pimienta y cocer en el horno durante 15 minutos.

Servir y decorar con las rodajas de naranja.