NUBE DE CHOCOLATE Y VAINILLA – PP y PV -

Hoy os presentamos la “nube de chocolate y vainilla”.

Ingredientes (8 pax):

     Para la nube de vainilla

-         3 Huevos

-         2 CC gasificante

-         1  ½  CS maicena

-         1 CS edulcorante

-         1 CC aroma vainilla

Para la nube de cacao

-         3 Huevos

-         2 CC gasificante

-         1  ½  CS maicena

-         1 ½ edulcorante

-         1 CC cacao desgrasado

Relleno de chocolate negro

-         1 CS cacao desgrasado

-         1 CC edulcorante en polvo

-         10 CS leche desnatada en polvo

-         3 CS leche desnatada (si no queda muy manejable echar un poquito más)

     Crema de vainilla

-         1 CC aroma de vainilla

-         1 CC edulcorante en polvo

-         8 CS leche desnatada en polvo

-         3 CS leche desnatada

Preparación:

Para las “nubes” mezcla todos los ingredientes, excepto las claras que las pondremos a punto de nieve.  Unir la mezcla con las claras a punto de nieve y poner al horno durante 25 minutos a 180º.

Para los rellenos, mezclar todo hasta que quede una masa homogénea.

Colocaremos como base la “nube” de vainilla, pondremos el relleno de chocolate encima y taparemos con la “nube de chocolate”, poniendo como última capa el la crema de vainilla.

Como decoración, espolvorearemos chocolate negro rallado (sin azúcar).