COLITAS DE RAPE CON CALAMARES Y GAMBAS (8 Pax) DUKAN - PV -

Ingredientes:

-          8 colitas de rape

-          Un puñado de gambas

-          1 o 2 calamares grandes

-          Caldo de pescado

-          8 CS de Tomate triturado

-          1 CS de maicena

-          1 chorrito de vino blanco

-          1 Cebolla morada

-          Eneldo

-          Romero

-          Pimenton dulce

-          Perejil

Preparamos el caldo de pescado con espinas de pescado que tengamos.

Las colitas las ponemos con el Pimentón y sal.

Sofreimos la cebolla con un chorrito de aceite y cuando estén, echamos el calamar troceado y las gambas peladas.

Después echaremos la cucharada de maicena y un chorrito de vino blanco y lo dejaremos unos minutos hasta que reduzca el vino.

Por último pondremos el tomate triturado y el caldo de pescado.

Todo esto lo dejaremos hervir unos 20 minutos.

Cuando haya hervido, pondremos las colitas y lo dejaremos unos 15 minutos.